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炖羊肉汤，焯水径直炖王人是错，全程记好2个决窍，鲜香浓白不膻气
羊肉大众爱不爱吃？臆度不少东说念主王人不心爱羊肉，因为羊肉比较起猪肉、牛肉、鸡肉来说，是有一股专属的滋味的，特有的膻味好多东说念主爱不起来，然则对我而言，完全不错禁受，我以为很厚味。
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虽然了，膻味特别大的话我亦然禁受不了的，是以在炖的时候，王人会尽可能的减少一些腥味、膻味。
针对去腥、去膻味这个问题，不少东说念主王人有我方的主见，有东说念主认为焯水不错惩办问题，有东说念主认为多放点调料不错惩办。
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然则对我而言，我认为焯水、径直炖、乱放调料王人是错，很容易炖出来异味完全，以致加剧膻味。在我看来，在炖羊肉汤时，全程记好2个决窍，就不错保证炖出来的羊肉汤鲜香浓白，不膻气。
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【炖羊肉汤】准备：羊肉1块、白芷、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉
1、准备一块羊肉，要思异味小，一定要买极新羊肉，买的时候多挑挑，别买到放了好几天的，滋味详情会重一些。
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2、买来后的羊肉，切成小块之后径直倒在小盆里，然后往小盆里倒上适量的净水，将羊肉放在水中浸泡1个小时。不才锅炖之前，牢记这么泡一下，羊肉的腥味、膻味王人会减少，这便是第1个决窍。
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3、之后重新换一盆净水，将羊肉冲洗几遍，控干水分后倒在锅子里，然后加入葱段、姜片，接着倒上适量的料酒，然后添上净水，净水的量要多一些，因为咱们不必焯水，径直这么来炖，半途最佳不要再加水。
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4、开火来焯水，焯水几分钟后会看到好多浮沫，需要将这些浮沫一说念撇掉，一定要撇干净。随后，再往锅子里来上3、4片白芷，然后将盖子盖上，转为小火迟缓来炖就不错了，炖羊肉时，加上几片白芷，不异起到去腥增香的好作用，这是第2个决窍。
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5、小火慢炖1个小时傍边的时代，羊肉汤差未几就炖好了，这个时候准备来调味，调味也不需要放参差不齐的东西，惟一加上适量的盐和胡椒粉就行，胡椒粉提味成果很赫然，加进去以后用勺子充分搅动均匀，即可盛出来开喝，鲜香浓郁，不膻气。
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